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牛骨高湯
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親遊謝暈冉
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食材
牛骨 剁成五六根
八角 2個
香葉 2～3片
姜 2～3片
胡蘿蔔 1根
白洋蔥 半個
百里香 一小把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有食材洗淨，胡蘿蔔和洋蔥切塊備用
  • 步驟 2/8
    牛骨加冷水燒開，小火10分鐘左右，去血水，然後洗淨
  • 步驟 3/8
    牛骨重新加水，加所有調料大火燒開，轉小火熬製1.5～2小時
  • 步驟 4/8
    加入洋蔥和胡蘿蔔塊，繼續熬製0.5～1小時
  • 步驟 5/8
    過濾～這一步很關鍵
  • 步驟 6/8
    過濾後的湯再回鍋煮十分鐘左右，晾涼
  • 步驟 7/8
    冰箱冷藏可以吃三天之內超過三天的話，倒入冰格或其它容器後冷凍儲存
  • 步驟 8/8
    平時下面煮湯炒菜時，拿出幾小塊丟進去即可，營養美味啊～
小貼士

一定要過濾，確保沒有雜質

冷凍最好也不要超過兩週哦，否則就沒那麼鮮了

冷凍的話，最好小塊，以方便接下來使用

釋出於 2018-08-01
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