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牛骨原湯蜜桃愛營養師私廚健康煮

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灼謊蚊柯瘸

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牛骨，富含膠原蛋白、鈣質、磷脂、不飽和脂肪酸等營養成分。是補鈣補膠原蛋白的一道美顏湯。當然脂肪含量較高，不適合減肥的人。秋冬季，牛骨湯燉起來。

時間:10-30分鐘

食材

牛骨 400g

胡蘿蔔（非轉基因） 2根

土豆 1個中小個頭的

洋蔥 1個

生薑 12片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

【準備食材】速凍的牛骨。
步驟 2/9

非轉基因胡蘿蔔。洗淨去皮。
步驟 3/9

土豆洗淨，去皮，切塊。洋蔥剝皮後，切洋蔥圈
步驟 4/9

【處理食材】牛骨沖洗，浸泡，去除血水。
步驟 5/9

胡蘿蔔切滾刀，放入高壓鍋的內膽。
步驟 6/9

土豆切塊，洋蔥切圈，放入內膽。
步驟 7/9

放入6片生薑，6段大蔥，去腥。
步驟 8/9

準備一鍋熱水，放6片生薑，放入牛骨，焯一下水。
步驟 9/9

沸騰即可。撈出。

小貼士

看看燉完黃燦燦的一層油，如果減肥，可以用調羹把油逼出，再喝原湯。喝起來是甜甜的、鮮美的奶味，因為胡蘿蔔、土豆、洋蔥都是甜的。不放鹽就喝，就是甜湯。

釋出於 2018-07-27