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姜蔥牛百葉
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罕青蔥歲月

十分鐘涼菜系列~

食材
牛百葉 一隻
姜 適量
蔥 適量
八角 三顆
小辣椒 幾隻
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛百葉洗乾淨
  • 步驟 2/8
    先豎著切成合適大小（上圖是三份），再橫切
  • 步驟 3/8
    然後就可以下開水煮了，可以下一點點料酒和八角
  • 步驟 4/8
    特別注意在水重新開的時候就可以撈起來了，立刻用冷水衝，這樣百葉才會爽脆。然後放碗裡。
  • 步驟 5/8
    準備薑絲蔥絲辣椒絲，720度展現五毛刀工。
  • 步驟 6/8
    熱油，下三絲，香噴噴以後下一點點生抽，就可以了。這樣的醬汁特別提鮮，如果火鍋海鮮的話也是優秀的蘸醬。
  • 步驟 7/8
    然後在百葉上撒上鹽，可以多撒一點，再蓋上剛剛熱出來的三絲醬，滴三滴香油。
  • 步驟 8/8
    攪拌均勻，就可以吃啦！
釋出於 2018-10-12
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