牛百葉吃起來脆的,但是也好嚼。我家裡的牛百葉是滷好的,有點鹹,這一鹹就吃不出別的味道了。我就把它改進一下,讓它好吃。首先是洗一下,把鹽洗去一部分,再進行加工就好多了。
這個菜因為百葉已是熟的了所以煸炒幾下就迅速出鍋。