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牛筋牛腩煲
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高岑化

兒子特喜歡吃燉的軟軟糯糯的牛筋和牛肉。

食材
牛筋 2根
牛腩 500g
大蔥 1根
幹辣椒 適量
桂皮 香葉 八角 適量
薑片 適量
生抽 老抽 適量
啤酒 1罐
糖 適量
洋蔥 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洋蔥切小塊，大蔥切斷，放盆子裡備用。
  • 步驟 2/7
    牛筋和牛肉切大塊，開水裡焯水，洗去浮沫瀝乾備用。
  • 步驟 3/7
    鍋內放少許油，等鍋熱了。下洋蔥塊大蔥段香葉桂皮八角幹辣椒一起炒出香味。
  • 步驟 4/7
    在把牛筋放鍋裡翻炒幾下。
  • 步驟 5/7
    加生抽老抽糖翻炒上色，最後加一罐啤酒。（因為我是放在電燉鍋裡燉的就沒有在加水）
  • 步驟 6/7
    把牛筋放進電燉鍋煲2小時。再把牛肉放進去燉1小時左右。
  • 步驟 7/7
    軟糯的牛筋牛腩煲出鍋了，一頓吃不完的話加點開水電磁爐一放配點菜，就變成火鍋了。
釋出於 2018-08-12
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