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香菇雞湯
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千菱最初的模樣

真心想說，最好喝的就是雞湯了。

食材
柴雞 半隻斬塊
香菇 三大朵
蔥姜 少許
大棗 兩個
山楂（乾鮮皆可） 少許
桂圓 兩個
枸杞 不要超過五顆（這個真上火）
蓮子 兩個
醋 幾滴
料酒 少許
鹽 適量
雞精 可有可無
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    雞肉焯水後連同食材放入湯鍋中，湯鍋放入多點的水，柴雞至少一個半小時，要吃肉還得再悶再燉。所以避免水乾了的情況。燉開後關小火，燉一個小時。
  • 步驟 2/3
    一個小時後水量減少，湯汁濃稠，加入料酒和醋，繼續燉半小時到一個小時。
  • 步驟 3/3
    出鍋加適量鹽和雞精，即可食用。
釋出於 2018-07-21
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