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清甜椰子雞爪湯
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純青smuggle

喜歡吃椰子雞的朋友可以試試！

食材
椰子 1個
雞爪 6只
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備雞爪，椰子。椰子事先讓市場的叔叔處理，水跟椰子肉保留帶回家
  • 步驟 2/8
    雞爪去掉腳趾
  • 步驟 3/8
    鍋內燒熱水，下雞爪去表面垃圾油脂
  • 步驟 4/8
    另一邊處理椰子肉，椰子肉好吃去殼要肉！根據自己喜好。我通常洗乾淨留一半不切直接倒入鍋裡熬，因為切椰子肉的過程需要很大耐心
  • 步驟 5/8
    切好了一半
  • 步驟 6/8
    燉鍋下去水的雞爪，椰子肉，倒入椰子汁
  • 步驟 7/8
    熬2～3個小時即可，去掉表面的油，加少許鹽調味。熬了3小時雞爪很軟熟，湯清甜
  • 步驟 8/8
    祝大家新年 心想事成 身體健康！
小貼士

最好把材料直接下瓦鍋煲，不要隔水燉！我是隔水燉了兩個半小時味道沒有出來，湯還是透明狀態。後來我直接用瓦煲煲湯，20分鐘後整個湯變混白色，椰子味超重！

釋出於 2018-11-28
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