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椰子雞湯
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爆炸醋罈子

椰子雞湯是廣東一帶的漢族風味名菜，屬於粵菜系。是十分清甜的湯水，椰子的甜，雞肉的香，實是雞湯中的上品。也許有人說椰子雞湯是女性專屬的養顏湯。

時間:1-2小時
食材
雞肉 半隻
椰子 1個
紅棗 10個
黃芪 適量
黨參 適量
枸杞 適量
薑片 適量
鹽 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    用刀將椰子開個口，將椰汁倒出來備用。
  • 步驟 2/12
    椰子用刀去殼，將耶肉取出來。
  • 步驟 3/12
    將取下來的椰子肉削去表面黑皮，洗乾淨切粗條備用。
  • 步驟 4/12
    鍋中煮開水，將雞肉洗乾淨，然後倒入鍋中煮一分鐘，去除血水。
  • 步驟 5/12
    將煮好的雞肉倒入盆中，再用清水沖洗一次。
  • 步驟 6/12
    紅棗、黨參、黃芪、枸杞用水沖洗乾淨備用。
  • 步驟 7/12
    將雞肉，椰肉、紅棗、黨參、黃芪、枸杞，薑片分次倒入煲湯鍋中。
  • 步驟 8/12
    然後將椰汁倒入鍋中。
  • 步驟 9/12
    再倒入適量的水。
  • 步驟 10/12
    蓋上鍋蓋，按雞鴨湯功能開始煲湯即可。
  • 步驟 11/12
    煲好的湯，調入適量的鹽，即可享用。
  • 步驟 12/12
    煲好的椰子雞湯非常清甜，非常好喝，美味。
小貼士

PS:

1、家裡沒有煲湯鍋的，可以用砂鍋或電飯煲煲，一樣美味。

2、雞肉可以換成烏雞來煲，更加營養。

3、雞肉一定要事先煮一分鐘，焯去血水，否則煲出來的湯不是那麼美味哦。

4、不喜歡加黨參黃芪的親們，可以不加，也可以加點胡蘿蔔一起下去煲，一樣好喝。

釋出於 2019-09-09
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