海南，尤其是文昌，椰子是隨處可見的水果，大多朋友都喜歡買個椰子解解渴！我也不例外，想喝飲料嘛當然首選椰子喏！無新增絕對的綠色食品。我兒子就超喜歡椰子的各種美食！味道確實擋不住呀！但你殊不知椰子水的功能可不止解渴這麼簡單。（感興趣的朋友可以去我的話題看看有詳細介紹，這裡的空間有限）椰子水用做純天然保健飲料，營養豐富，還含有多種人體必需的氨基酸，其所含的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和絲氨酸的含量比牛奶的還高，被稱為“生命之水”1.營養價值：指在特定食品中的營養素及其質和量的關係。一般認為含有一定量的人體所需的營養素的食品，就具有一定的營養價值;含有較多營養素且質量較高的食品，則營養價值較高。2.氨基酸：是構成蛋白質的基本單位，賦予蛋白質特定的分子結構形態，使蛋白質分子具有生化活性。3.必需氨基酸：人體能消化吸收以及利用的氨基酸只有22種。其中有8種氨基酸是成人體內不能合成或合成速度不能滿足機體的需要，必須從膳食補充的氨基酸稱為必需氨基酸，其他非必需氨基酸可以用葡萄糖或是別的礦物質來源製造。4.電解質：體液裡面含有多種無機鹽，它們以帶電荷的陰陽離子形態存在，即是“體內電解質”。體內電解質主要由鈉、鉀、鈣、氯碳酸氫根離子組成，對維持體液的“滲透性”起著非常重要的作用。5.血糖生成指數(GI):簡稱血糖指數,是指食物輸入身體後，形成血液中葡萄糖濃度上升的速率和程度。測定食物的血糖指數時，先確定一種標準食物(一般以葡萄糖為標準食物)，規定它的血糖指數是100，其他食物對血糖的影響，與標準食物進行比較，得出其他食物的血糖指數。