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蜜汁銷魂一盤不夠雞翅
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思緯ultimate

本來要燒紅燒雞翅，因為下午做了琥珀核桃，多了一些蜂蜜汁，沒地方用，晚上正好要吃雞翅，於是就結合了一下，沒想到這蜜汁雞翅無比好吃。

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食材
雞翅 10個
蔥花 少量
姜 5片
蒜 兩瓣
蜂蜜汁 10mL
生抽 兩勺
料酒 兩勺
生薑粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞翅自然解凍，倒乾淨血水後，洗乾淨，在雞翅圖片的另一面斜著劃兩刀。在每個雞翅化刀的那面撒料酒，生抽，鹽，生薑粉醃漬兩到三個小時。圖片這面用牙籤扎些小洞，使醃漬更快更入味，醃漬過程中，翻面幾次。最好可以用手按摩。最後在劃刀的那面刷上蜂蜜汁。蜂蜜汁要用溫水調，不能太稀，粘稠一些，讓蜂蜜入味。再醃漬10分鐘。
  • 步驟 2/4
    開油鍋，少量油，加入蔥薑蒜炒香，放入雞翅。小火煎雞翅，直到兩面金黃即可。注意先煎肉質肥的那面，將肉汁鎖住，這樣雞翅吃起來更美味。
  • 步驟 3/4
    煎好以後，加熱水沒過雞翅，生抽兩勺，料酒兩勺，鹽少許，蓋鍋蓋中小火燜煮。
  • 步驟 4/4
    最後，大火收汁，建議留點水，因為可以拌飯。
小貼士

蜂蜜是關鍵，所以要用好的蜂蜜，有股香味。

喜歡吃辣的朋友可以自己加辣椒。

釋出於 2023-09-09
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