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綠豆芋仔涼粉這樣做,順滑Q彈,口感勁道不易碎,一次一盤不夠吃
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綠豆清熱解毒去暑，涼粉是自己家種的對腸胃很好的。

時間:10-30分鐘
食材
綠豆 250g
白涼粉 100g
西米 100g
香芋 100g
白糖 適量
紅糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把涼粉用筷子熱開水快速攪合，記住水不要過多了，多了就糊黏黏了。
  • 步驟 2/7
    搓成一條小長條用刀切成圓粒。
  • 步驟 3/7
    全部切好咯!
  • 步驟 4/7
    綠豆放高壓鍋壓好。
  • 步驟 5/7
    西米煮好放一邊。
  • 步驟 6/7
    切好的芋頭粒放進微波爐高火2分鐘。
  • 步驟 7/7
    之後把涼粉塊滾一下浮上面就可以了加進紅糖和白糖在把熟的芋頭粒和西米綠豆都混合一起，這樣又甜又香的綠豆涼粉糖水就好咯。
小貼士

自己做涼粉塊就要用剛滾過的熱開水加進涼粉快速攪動到混合起來像麵糰一樣揉光滑就好了。

釋出於 2019-05-29
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