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泰式咖哩雞
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洃小胖子子

咖哩，我想是這個世界上最多人能接受的一種特色美食吧！種類也實在是太多。市面上各種成品咖哩調料層出不窮，真是讓人眼花繚亂。這不剛好手頭有一包“泰式黃咖哩”醬，於是打算試做看看並分享出來做法給喜歡的朋友參考。

食材
童子雞 1只（500g）
胡蘿蔔 1根
馬鈴薯 1個
豇豆 4條
姜 3片
紫皮洋蔥 1個
小蔥 2條
泰式黃咖哩醬 1包（100g）
原味酸奶 140g
清水 300ml
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    泰式黃咖哩醬100g
  • 步驟 2/16
    原味酸奶140g
  • 步驟 3/16
    童子雞1只，洗淨後斬切成塊。
  • 步驟 4/16
    胡蘿蔔1條切滾刀塊，馬鈴薯1個切塊，豇豆4條切段。
  • 步驟 5/16
    小蔥切段，薑切片，紫皮洋蔥切絲。
  • 步驟 6/16
    將黃咖哩醬中的油倒入煮鍋中。
  • 步驟 7/16
    放入薑片，蔥段和洋蔥絲。
  • 步驟 8/16
    炒出香味。
  • 步驟 9/16
    加入清水300ml。
  • 步驟 10/16
    煮滾後加入黃咖哩醬和原味酸奶。
  • 步驟 11/16
    再次煮滾後放入切好的雞塊。
  • 步驟 12/16
    放入胡蘿蔔塊。
  • 步驟 13/16
    放入馬鈴薯塊一起煮15分鐘。
  • 步驟 14/16
    時間到後加人豇豆再煮5分鐘。
  • 步驟 15/16
    煮好後試試味道，如不夠鹹可以放一些鹽調味。
  • 步驟 16/16
    成品。
小貼士

加了原味酸奶的黃咖哩味道十分融合，不會太強烈，能夠中和辣味，甚至可以直接喝下湯汁。用來配飯蘸食麵包、饅頭都非常適合。

釋出於 2018-09-04
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