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泰式咖哩雞
9.3萬 熱度 715 收藏
哀傷的月季罕

印度可說是咖哩的鼻祖，地道的印度咖哩會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖哩辣度強烈兼濃郁。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞 700g
辣椒 150g
油 適量
咖哩 適量
椰漿 1/2罐
美極鮮味汁 適量
黑胡椒碎 適量
香草碎 適量
黃酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    半邊雞，切塊，備用。
  • 步驟 2/14
    青椒切塊，備用。
  • 步驟 3/14
    大蒜，切丁，備用。
  • 步驟 4/14
    雞用黃酒醃製一下。
  • 步驟 5/14
    鍋內燒水，雞入鍋焯一下。
  • 步驟 6/14
    鍋內熱油，加入蒜末，炒香。
  • 步驟 7/14
    加入辣椒，翻炒片刻。
  • 步驟 8/14
    加入雞塊。
  • 步驟 9/14
    滴入美極鮮味汁。
  • 步驟 10/14
    倒入咖哩。
  • 步驟 11/14
    倒入半罐椰漿。
  • 步驟 12/14
    大火燒開後小火熬20分鐘。
  • 步驟 13/14
    出鍋前撒上黑胡椒碎。
  • 步驟 14/14
    加入香草碎。
小貼士

椰漿如果太粘稠，可以加點水熬。

釋出於 2019-09-26
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