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泰美味：泰式咖哩雞塊～米飯相伴的最高禮遇
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燕殺戮橫行
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時間:30分鐘-1小時
食材
小雞腿 4個
土豆 1個
胡蘿蔔 1/2個
洋蔥 1/2個
姜 3片
料酒 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
生粉 3勺
泰式咖哩醬包 1/2包
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    土豆切丁塊
  • 步驟 2/18
    胡蘿蔔切丁塊
  • 步驟 3/18
    雞腿切塊
  • 步驟 4/18
    洋蔥切片
  • 步驟 5/18
    薑切片，旁邊就是咖哩包。泰國藍象牌，帶點辣味哦。
  • 步驟 6/18
    雞肉用料酒，鹽，白胡椒粉醃製10分鐘。
  • 步驟 7/18
    熱鍋冷油，放薑片煸出味道。
  • 步驟 8/18
    放入雞肉塊
  • 步驟 9/18
    翻炒至泛白
  • 步驟 10/18
    放入胡蘿蔔和土豆
  • 步驟 11/18
    煸炒胡蘿蔔和土豆，胡蘿蔔和土豆做菜的時候，喜歡煸炒，這樣胡蘿蔔汁和土豆汁就會被煸炒出來，如果清燉或者清燜的時候，湯汁的味道特別鮮美，而且也特別好看哦。
  • 步驟 12/18
    然後放入莫過材料了涼白開，加入咖哩料包。
  • 步驟 13/18
    煮開後，放入3勺澱粉。放澱粉的目的是讓湯汁有點濃稠，拌飯特別有味道。
  • 步驟 14/18
    大火煮開後，轉小火燜煮。
  • 步驟 15/18
    然後放入洋蔥一起煮。煸炒胡蘿蔔土豆的時候也可以放洋蔥煸炒，這樣也很好。只是我認為要燜煮挺久，洋蔥煮爛了，這樣就不喜歡啦。不過最後放，洋蔥的味道還是一樣可以煮出來的！
  • 步驟 16/18
    放入適量的鹽就好啦。咖哩包已經是有各種調料品在，不需要再放生抽等調料，再放就會很鹹的啦。
  • 步驟 17/18
    可以出鍋咯
  • 步驟 18/18
    成品！
小貼士

這算是泰式咖哩雞吧，湯汁拌飯超級鮮美，泰國人還喜歡放椰漿，那就是椰漿咖哩雞啦，可是我不喜歡哦，太甜啦。

釋出於 2018-10-28
70
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