jxcaipu logo
板栗紫蘇飯填餡烤童子雞Quinoa Stuffed Game Hen
7萬 熱度 5 收藏
殳夢菡虛

聖誕系列

餐桌上最吸睛的小雞

食材
童子雞 1只
鹽 適量
黑胡椒 適量
迷迭香 兩三根
冷凍樹莓 1/2 cup
冷凍蔓越莓 1/3 cup
雞高湯 適量
現磨海鹽 幾轉
藜麥飯 1碗
熟板栗 4、5個
紫蘇鹽 1大勺
蔓越樹莓汁 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先收拾雞。用醋洗乾淨，剪去多餘脂肪。剪掉脖子、屁股、翅尖。用廚房紙巾擦乾所有水分。裡外均勻抹鹽、適量胡椒。
  • 步驟 2/7
    板栗掰成小塊，用開水泡十分鐘。
  • 步驟 3/7
    冷凍蔓越莓和樹莓微波爐轉1分50秒。不粘鍋加雞高湯和加熱好的莓果、鹽，小火收汁。用刮刀碾成醬。佐烤雞吃，酸酸甜甜，很清爽。
  • 步驟 4/7
    把填餡部分炒勻。加入一點上一步的莓果汁增加風味。
  • 步驟 5/7
    塞進雞肚子裡，用繩綁上雞腿。
  • 步驟 6/7
    烤箱預熱425F/220C。烤盤抹油，放兩根新鮮迷迭香草。雞胸朝上放入，表面刷黃油。
  • 步驟 7/7
    烤1小時後關烤箱。放一張錫紙在上面，不要急著拿出來。在烤箱裡燜十幾分鍾再拿出來。
釋出於 2018-12-22
34
相關菜譜
寫評論