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首烏當歸燉烏雞
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inasmuch靦腆

適宜人群，體質寒涼，血虛體虛者，特別是冬天手腳冰涼的人食用。制首烏能夠烏髮，這個功能是透過 補腎，益氣，養血凝神的作用發揮出來的，而當歸更是能夠補血，活血，加上補氣養血的烏雞和枸杞，這道湯是用來養精血，通血管的不二選擇。菜譜來自《美食堂》。

食材
烏雞 300克
豬瘦肉 200克
制首烏 30克
當歸 10克
枸杞 10克
淮山 10克
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    制首烏，當歸，枸杞，淮山，用水沖洗，然後浸泡10分鐘備用。
  • 步驟 2/3
    烏雞洗淨，剁小塊，瀝乾水備用。
  • 步驟 3/3
    燉盅中先放入烏雞和豬瘦肉，然後放入其他材料，再加入適量清水，隔水燉2.5個小時。最後加入適量鹽調味。
小貼士

湯種各味食材都是性溫之物，一週建議食用2到3次。

體熱上火，慢性腹瀉者不宜多食。

我沒有燉盅，就是像平時煨湯那樣大火燒開再調小火煨2個小時，一樣很香，很好喝。

釋出於 2018-08-06
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