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孜然雞肉土豆丁
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虐毀滔官延

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食材
雞胸 一塊(約200克左右)
土豆 一個(中等大小)
白糖 1g左右
孜然粉 隨意
孜然粒 隨意
辣椒粉(可選) 隨意
鹽 隨意
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞胸切小方丁，要小一點，別超過1cm。加入1g白糖，用手抓勻，再加入孜然粉拌勻，醃製20分鐘以上，然後再加入一些澱粉和油攪拌均勻。熱鍋涼油放入處理好的雞肉滑熟，撈出瀝油。
  • 步驟 2/4
    土豆去皮，切成與雞肉大小相同的小丁兒。用清水沖洗兩遍，控幹。 鍋中放底油，中火，下土豆翻炒，油不要太少，太少容易粘鍋。炒至土豆焦黃且熟(可用鏟子切一下試試，如果一可以順利切開就是熟了。如果油比較多，這時可以將油控出不要。
  • 步驟 3/4
    把控了油的雞肉回鍋，同時撒入孜然粒，鹽調味。翻炒均勻就可以出鍋了。喜歡辣的朋友，也可以加些辣椒粉。
  • 步驟 4/4
    鹽、孜然、辣椒粉無具體用量，可根據自己的喜好調節，
釋出於 2018-12-05
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