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麻辣酸香炒豬血
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blaze思如
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食材
豬血 兩大塊
蒜 三瓣
姜 兩片
油 適量
鹽 適量
小米辣 適量
蔥花 少量
莞荽 少量
單山蘸水 少量
醃菜 少量
花椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    豬血切塊。如果怕辣可以稍微切大一些。
  • 步驟 2/3
    準備佐料。雲南人好辛辣口味，蔥、姜、蒜、辣椒、芫荽是家中必備調味料。都切切碎，備著起。
  • 步驟 3/3
    熱油，依次下豬血和切好的新鮮佐料爆炒，兩分鐘後放適量蒜醃菜，三分鐘後加一點單山蘸水味更好。熟了即可出鍋。
小貼士

如果用的是雲南小米辣，珍愛生命請適量少放一點。花椒最好用花椒油代替會比較香喲。

釋出於 2019-02-13
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