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豬腰炒青椒
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抖墜以接玖
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食材
豬腰 1個
青椒 1個
胡蘿蔔 1/4個
洋蔥 1/3個
蒜 3瓣
姜 少許
鹽 少許
醬油 1勺
澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬腰1個，用涼水浸泡3小時去腥味
  • 步驟 2/10
    豬腰切塊，備少許澱粉。
  • 步驟 3/10
    豬腰，澱粉攪拌備用。（加澱粉是為了在燙水過程中使腰子保持鮮嫩的口感）
  • 步驟 4/10
    去腥味。水燒開，加入腰子沸煮15秒撈起。（這一步沸煮的時間不能太長否者腰子肉質會變老）
  • 步驟 5/10
    腰子撈起備用
  • 步驟 6/10
    備好配料
  • 步驟 7/10
    鍋熱油，加入大蒜、蔥白，洋蔥乾煸
  • 步驟 8/10
    加入青椒，胡蘿蔔絲翻炒
  • 步驟 9/10
    加入腰子爆炒1分鐘，加入少許鹽、雞精。
  • 步驟 10/10
    起鍋裝盤。
釋出於 2018-11-02
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