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肥腸豆花
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foreign景天

很懷念小時吃的滷煮那個味道,隨著城市的改造,有的老店也隨之搬遷,街邊的小店考慮到衛生條件又忍住了口水,週末在家試做了一次,按照自己的口味,滿足瞭解饞

食材
肥腸 適量
嫩豆腐 適量
A花椒 適量
A薑末 適量
A蔥末 適量
A郫縣豆瓣醬 適量
A泡辣椒 適量
B鹽 適量
B料酒 適量
B高湯 適量
B植物油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蔥,姜,料酒,水的沸水鍋中,放入清洗乾淨的半成品肥腸煮熟
  • 步驟 2/4
    油鍋加熱,放入肥腸條,花椒,薑末,蔥末,郫縣豆瓣醬,泡辣椒煸炒至香
  • 步驟 3/4
    加高湯中小火燒沸
  • 步驟 4/4
    放豆花,燒至腸軟入味,出鍋前加鹽,撒蔥花即可
釋出於 2019-02-25
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