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巨下飯～小炒肥腸
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倦與戀涵凝

多少男生都愛吃肥腸，心愛的他也不例外，搭配清香的芹菜，真的是很下飯，最主要是分分鐘就可以炒出來，省時又美味

食材
滷豬腸 300g
芹菜 250g
蒜 少許
姜 少許
蒜葉 兩根
青紅椒 少許
鹽 少許
生抽 少許
食用油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    少許青紅椒、姜蒜切片，蒜葉切段
  • 步驟 2/7
    為省時間下班在滷水攤上買的肥腸，切段切片都可以，肥腸較肥，切片比較不膩
  • 步驟 3/7
    芹菜摘完後切段備用
  • 步驟 4/7
    所有材料備齊後，開火，放少許油，爆香姜蒜
  • 步驟 5/7
    肥腸可以適當煸一會兒，吃起來會更香
  • 步驟 6/7
    放入芹菜炒至斷生，青紅椒、蒜葉放入，灑少許白糖、鹽翻炒，淋入少許生抽爆香提味
  • 步驟 7/7
    出鍋，裝盤
小貼士

一、滷的大腸本身就有鹹味，鹽和生抽要少放

二、適當的白糖可使菜的味道更鮮美

三、土芹菜味道會更好一些，但是容易炒的軟軟的，西芹也是一個很好的選擇

釋出於 2018-11-03
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