鹽煎豬排/梅花肉
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梅花肉，橫截面像雪花一樣，肉嫩而多汁，煎或烤味道最好，用最簡單的方法做出來，原汁原味，配上一杯紅酒那就更美妙了～
烹飪步驟
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步驟 1/7
新鮮的梅花肉洗淨 -
步驟 2/7
切成1釐米厚的片，注意不要順著紋理切，要縱向切斷紋理比較好咀嚼
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步驟 3/7
加入薑片、生抽、鹽、白胡椒抓勻，並且用手按摩三分鐘，鹽的量比以往稍鹹一點
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步驟 4/7
按摩後，醃製半小時
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步驟 5/7
鍋裡放少許油大火燒熱，放入肉煎制
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步驟 6/7
兩面煎制焦黃，不要煎太久，肉會老
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步驟 7/7
兩面焦黃出鍋撒上黑胡椒，開動
小貼士
煎的時間不能太久，要嫩，可以根據個人喜好煎幾分熟～我最愛八分～
家裡要是有檸檬，擠上一些檸檬汁，風味更佳哦～
釋出於 2018-10-11
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