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黑椒梅花肉
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穀風風月人間

梅花肉肉質不肥且嫩，特適合煎制和烤制，用黑椒調味料醃製過後的梅花肉，用空氣炸鍋炸制，不用油，卻外脆裡嫩，味道非常贊。

時間:10-30分鐘
食材
梅花肉 150g
法式黑椒烤肉料 適量
雞蛋 2個
澱粉 適量
麵包糠 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    梅花肉切成約1釐米的厚片。
  • 步驟 3/8
    將黑椒烤肉料加適量水調成料汁，將梅花肉放在裡面，充分抓勻。
  • 步驟 4/8
    將吸收完料酒的肉放在保鮮袋中，入冰箱至少入味兩個小時左右。
  • 步驟 5/8
    將醃好的肉，先放在雞蛋液中沾滿，然後沾澱粉，再沾雞蛋液，最後沾滿面包糠。
  • 步驟 6/8
    將肉放在炸籃中，並提前預熱空氣炸鍋約5分鐘。
  • 步驟 7/8
    將梅肉放入空氣炸鍋，200度，10分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    拉開炸籃，看到肉表層略帶微黃即可。
小貼士

第一次烤肉時要隨時觀察，不要將肉烤老。

釋出於 2019-10-28
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