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香煎豬排
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YYcon_

寶貝們吃多了肉類會覺得不想吃，平時的料理太單調，可以試下煎豬排。簡單的，重點在於火候

時間:10-30分鐘
食材
豬五花肉 500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    醃製豬排：放入鹽巴、蒜蓉、醬油膏、味精少許，醃製時間30分鐘。選用的豬排以厚度一～二公分為好（由於我家寶寶太小，豬皮煎完較硬咬不動，豬皮已去除）
  • 步驟 2/6
    熱鍋後，直接放入醃製好的豬肉，火轉到小火（注意火候
  • 步驟 3/6
    蓋上鍋蓋燜，一邊煎一邊燜，第一面至少十到十五分鐘，適時的看下在煎的肉是否有一點點焦了
  • 步驟 4/6
    一面有些燒焦了就翻面繼續煎另一面、加蓋燜，兩面都到金黃色最好，這樣才比較香
  • 步驟 5/6
    兩面都煎到金黃色，稍微有些燒焦這樣較香，就可以起鍋了。起鍋後方涼，用刀切片（太燙切不動，傷刀燙手）
  • 步驟 6/6
    將煎好的豬排切片裝盤，撒上些黑胡椒更美味。（選用的豬五花肉需要注意不要太肥的，不好吃）
釋出於 2018-10-02
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