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生薑豬肝湯
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綺春樹

在之前工作單位上班,每天都自己帶午飯,幾個同事湊在一起吃,懷念那時的美好時光,也懷念同事媽媽們的手藝,特別忘不了的就是一位媽媽喜歡燒的豬肝湯,她煮的豬肝湯跟別家不一樣,生薑末特別多,原本以為不好吃的湯結果異常受歡迎,喝完以後全身熱乎熱乎的,對女生也是特別好,今天把菜譜寫給大家,讓這個冬天不再寒冷

食材
豬肝 一塊大概350g
生薑 一小塊
大蔥 兩段
生抽 一勺
黃酒 一勺
澱粉 一勺
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    豬肝買回來後流水沖洗乾淨,然後把筋膜剪去,切成片再流水沖洗乾淨,放進盆裡加入少許麵粉加水攪拌均勻並淹沒豬肝,浸泡20分鐘後流水攪拌洗淨,瀝乾水分後加入生抽、澱粉、黃酒醃製15分鐘;
  • 步驟 2/3
    生薑切成小顆粒狀,大蔥切絲,油鍋加油放入生薑末和大蔥翻炒一會兒加入冷水煮開,煮開後加入醃製的豬肝用鍋鏟慢慢劃圈,讓豬肝均勻的受熱,煮開後加入鹽,小火再煮2-3分鐘即可。
  • 步驟 3/3
    喜歡麻油的可以淋上一點點麻油,飄香四溢,美味出鍋!
釋出於 2019-02-07
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