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生薑豬肝湯
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綺春樹

在之前工作單位上班，每天都自己帶午飯，幾個同事湊在一起吃，懷念那時的美好時光，也懷念同事媽媽們的手藝，特別忘不了的就是一位媽媽喜歡燒的豬肝湯，她煮的豬肝湯跟別家不一樣，生薑末特別多，原本以為不好吃的湯結果異常受歡迎，喝完以後全身熱乎熱乎的，對女生也是特別好，今天把菜譜寫給大家，讓這個冬天不再寒冷

食材
豬肝 一塊大概350g
生薑 一小塊
大蔥 兩段
生抽 一勺
黃酒 一勺
澱粉 一勺
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    豬肝買回來後流水沖洗乾淨，然後把筋膜剪去，切成片再流水沖洗乾淨，放進盆裡加入少許麵粉加水攪拌均勻並淹沒豬肝，浸泡20分鐘後流水攪拌洗淨，瀝乾水分後加入生抽、澱粉、黃酒醃製15分鐘；
  • 步驟 2/3
    生薑切成小顆粒狀，大蔥切絲，油鍋加油放入生薑末和大蔥翻炒一會兒加入冷水煮開，煮開後加入醃製的豬肝用鍋鏟慢慢劃圈，讓豬肝均勻的受熱，煮開後加入鹽，小火再煮2-3分鐘即可。
  • 步驟 3/3
    喜歡麻油的可以淋上一點點麻油，飄香四溢，美味出鍋！
釋出於 2019-02-07
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