椒鹽鴨下巴
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池白萍蝕
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第二次做大成功，第一次做的時候還是有一些鴨的腥味，第二次改進了一些地方，非常香，感覺比外面的好吃太多太多了，故分享之。
烹飪步驟
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步驟 1/4鴨下巴洗淨，買的時候讓老闆把鼻子和眼睛部分砍掉，燒開一鍋水，放入薑片，然後放鴨下巴水開了就可以撈出來了。然後用冷水衝一下。
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步驟 2/4把沖涼了的鴨下巴放入盆子裡，放姜，醬油，老抽，一點點鹽，胡椒醃製一下。
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步驟 3/4
大概半個小時左右就可以放油，中小火，把鴨下巴一個一個放進油鍋炸，炸至金黃。 -
步驟 4/4
炸好的鴨下巴撈出來，撒上一些胡椒和鹽，或者用小碟盛好胡椒鹽。就可以開動了。
釋出於 2018-07-12
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