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椒鹽杏鮑菇--很有質感啊，要不要來試一下
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偎澈攔磺俗_

也不需要怎麼配料的，這款杏鮑菇就是很淳樸的味道。

一點椒鹽，有滋有味。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 250g
紅椒 50g
小蔥 5g
椒鹽 1/4小勺
色拉油 1.5大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備。杏鮑菇切成約1CM的厚片，紅椒切成圈。
  • 步驟 2/9
    將杏鮑菇片排入鍋內，淋上1大勺色拉油。
  • 步驟 3/9
    中火加熱，將杏鮑菇慢慢煎出水來，煎至一面略有焦圈後翻面。
  • 步驟 4/9
    將紅椒入鍋，和杏鮑菇一起小火煮約5分鐘，煮到鍋內水收幹，再幹煎約5分鐘，兩面呈焦黃。
  • 步驟 5/9
    淋入餘下的色拉油，爆香蔥花，翻炒。
  • 步驟 6/9
    灑上椒鹽，掂幾下鍋，讓椒鹽均勻混合。
  • 步驟 7/9
    出鍋盛盤。
  • 步驟 8/9
    很想咬一口。
  • 步驟 9/9
    來張伊人獨立。
小貼士

杏鮑菇不能切地太薄，太薄的話煎的時候容易焦糊。

杏鮑菇在出水後，用筷子戳戳，是軟軟的感覺。

煎煮後出來的味道，再灑些椒鹽，有些類似於肉質的口感。

本是清淡的，所以除了椒鹽外，沒有再另外加鹽調味。

釋出於 2018-07-27
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