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椒鹽杏鮑菇
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過年大魚大肉的吃多了，體重都上升了幾斤，年後這段時間天天吃素都不敢再吃肉。不敢吃肉咱就吃一些既有肉感的杏鮑菇，切得時候把杏鮑菇直切成片，這樣吃著更有肉感。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 300g
油 適量
鹽 適量
花椒 3g
黑芝麻 1匙
十三香 1小匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    杏鮑菇放水裡泡洗乾淨後切成兩段，再直切成片。
  • 步驟 2/8
    分別把花椒和黑芝麻放入炒鍋裡小火炒出香味後盛出放涼。
  • 步驟 3/8
    把放涼的花椒和黑芝麻放入保鮮袋裡用擀麵杖碾碎。
  • 步驟 4/8
    把碾碎的花椒和黑芝麻放入小碗裡，放入少許的十三香。
  • 步驟 5/8
    放入一匙鹽拌勻後椒鹽就做好了。
  • 步驟 6/8
    煎鍋放少許油，放入切好的杏鮑菇片煎熟。
  • 步驟 7/8
    杏鮑菇一面煎熟後翻過來煎另一面。
  • 步驟 8/8
    杏鮑菇兩面煎熟，煎至微黃後撒上椒鹽拌勻後即可。
小貼士

1、炒花椒和芝麻時一定要用小火慢慢炒，以防炒焦。

2、調製椒鹽時，花椒和鹽的用量按個人的口味放入。

釋出於 2020-04-01
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