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椒鹽杏鮑菇
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含容笑語淺酌

天黑了，拍出來的照片藍汪汪滴，本想再做一次髮菜譜，可是想到自己拍照水平，在拍十次也就這樣了，好吧，親們就請忽略這藍汪汪的顏色，畢竟口味是真的不錯滴！

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 300g
椒鹽 適量
食用油 適量
雞蛋 1個
玉米澱粉 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：杏鮑菇、麵粉、澱粉、椒鹽、雞蛋
  • 步驟 2/11
    杏鮑菇洗淨切成片（不要太薄）
  • 步驟 3/11
    切好的杏鮑菇放入容器中加入少許食鹽醃漬一會。
  • 步驟 4/11
    麵粉、玉米澱粉混合均勻，加入清水合成無顆粒的麵糊。
  • 步驟 5/11
    打入雞蛋。
  • 步驟 6/11
    繼續攪拌勻成雞蛋麵糊，靜止幾分鐘。
  • 步驟 7/11
    醃漬幾分鐘的杏鮑菇擠去水分，放入靜止好的麵糊中。
  • 步驟 8/11
    杏鮑菇均勻拖上一層雞蛋麵糊。
  • 步驟 9/11
    逐片放入六七成熱的油鍋中炸制。
  • 步驟 10/11
    中小火炸制金黃撈出。
  • 步驟 11/11
    根據自己口味撒上椒鹽即可。
小貼士

杏鮑菇切的不要太薄。

釋出於 2025-02-10
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