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山藥鴨湯
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他好像條二皮狗

整個夏季，習慣用水鴨冬瓜，棄溼湯料煲湯，友人推薦用新鮮山藥還是頭一回，湯水清香怡人，鴨與山藥非常對味，有意想不到的驚喜，湯水老少佳宜。

食材
青頭鴨 半隻
新鮮鐵棍懷山 300g
紅羅卜 1只
甜粟米 1個
姜 幾片
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    購青頭鴨一隻，鍘2件可分兩次食用
  • 步驟 2/3
    鴨用薑片，贊酒出水後，將所有材料、5-6片姜、鹽放入已煮沸水的湯鍋裡，慢火90分鐘。
  • 步驟 3/3
    試味，調味完成
小貼士

鴨一定要出水，多放幾片姜，無需蜜棗，湯一樣甜。

釋出於 2019-01-31
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