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豌豆山藥濃湯
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越獄alas

山藥是最好的鹼性食物，有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精的功效，非常合適在溫燥的秋季食用。豌豆則是消腫、益中氣的優良食材，兩者搭配老少皆宜，再加以少量洋蔥提香氣，刺激食慾，能夠起到幫助消化的作用。豌豆山藥濃湯正如名字所傳達的意思，整個湯品味濃汁稠，帶著洋蔥的自然香氣，豌豆的清甜味道和山藥的糯滑細膩，清淡又具有特色風味。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮山藥 500g
豌豆 50g
洋蔥 少許
鹽 少許
雞精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    豌豆剝皮取豆，煮熟備用
  • 步驟 3/9
    山藥去皮切塊，浸在水中防止氧化
  • 步驟 4/9
    洋蔥切成小粒（少許）
  • 步驟 5/9
    鍋燒熱下油，放入洋蔥炒香
  • 步驟 6/9
    鍋中放入清水，再放入山藥煮酥爛
  • 步驟 7/9
    取出一半山藥放入料理機中打成泥
  • 步驟 8/9
    再把山藥泥倒回鍋中，加入煮熟的豌豆，加入鹽、雞精調味，即可
  • 步驟 9/9
    裝碗
小貼士

甜度可以根據個人喜歡增減，可以品嚐一下再增減。

還可以用蜂蜜，煉乳都可以的。

山藥泥的形狀也隨意的，也可以裝入裱花袋再擠出形狀，都可以的。

釋出於 2018-10-27
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