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孜然烤紐西蘭羊小排
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情人節前從香港拎回來一包紐西蘭羊小排，本打算作為年夜飯的重頭戲，卻因大姑姐一家提前返鄉而打亂計劃！考慮到家中二老對羊肉並不感冒，羊小排提前在今晚，年廿八隆重推出，算是年夜飯的前奏吧!

家裡有孜然粉、黑椒碎、西餐香草碎、新奧爾良醃雞料，我和兒子一致覺得還是孜然和羊肉最搭！事實證明我們是對D!

食材
羊排 2塊
香料 適量
小土豆 5個
胡蘿蔔 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    羊排洗淨，怕肥膩可去掉那層脂肪，但我要同時烤土豆，有羊油滲下去也不錯！
  • 步驟 2/10
    兩面抹上鹽和孜然粉醃一天。
  • 步驟 3/10
    這種小土豆澱粉很少且易熟，口感又好!切細後拌入鹽和孜然粉和一點油。
  • 步驟 4/10
    取羊排下熱鍋裡煎，鎖住肉汁不流失。這步是肉質鮮嫩多汁的關鍵!
  • 步驟 5/10
    烤箱250預熱後放入羊排
  • 步驟 6/10
    先烤這一面十五分鐘，再烤另一面十分鐘。具體看羊排大小和厚度。
  • 步驟 7/10
    出爐了!香氣撲鼻啊!原諒我沒有太多的形容詞了！
  • 步驟 8/10
    試一下，好嫩!
  • 步驟 9/10
    這樣切開有汁水流出來，說明火候掌握的剛剛好!我和老公都覺得很棒！可是臭P兒子建議撒多點孜然再烤焦些!
  • 步驟 10/10
    蘸上蘑菇醬，好吃到根本停不下來!
釋出於 2018-07-02
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