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烤肉味的牛裡脊爆炒蔬菜
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冷月
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食材
牛裡脊 適量
胡蘿蔔 半個
圓蔥 半個或者1個
烤肉醬 適量
料酒 一小勺
花椒粉 適量
糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1、將牛肉切成薄片 然後倒入烤肉醬 均勻的醃製 時間最好是過夜 或者三個小時以上 入味是目的！如果你切的薄片不夠薄 那就改改刀 就是斜著 淺淺的在肉片劃幾刀 總之就是入味！
  • 步驟 2/9
    2、大概就是這樣 ！醃製好以後 拿出一片 準備切條
  • 步驟 3/9
    3、可以切成這樣！也可以在這個基礎上在中間再來一刀
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔切成片 大小隨意！薄一點
  • 步驟 5/9
    洋蔥也是這樣 切成塊
  • 步驟 6/9
    放入平時炒菜的油 或者稍微多一些 因為胡蘿蔔比較吃油
  • 步驟 7/9
    加入圓蔥一起炒！加入一些花椒粉 烤肉醬 一起炒 烤肉醬不要太多 否則鹹！圓蔥稍微透明 感覺斷生之後 就一起盛出來待用
  • 步驟 8/9
    之前底油 或者新倒入一些油 炒牛肉！一定不要炒太久 不然就老了不好吃了 六七分熟即可！然後加入之前炒好的胡蘿蔔圓蔥 一起炒 撒上一些雞精 嘗一下鹹味夠了 就可以了鹹味不夠就鹽補點 別太多！我做的時候基本用不上鹽的！
  • 步驟 9/9
    OK！盛盤 上菜！很好吃！很下飯！因為不全是肉 很多蔬菜相伴！這樣吃起來不會很頂！也健康！我不愛吃胡蘿蔔 可是這樣的做法 真的完全可以接受胡蘿蔔 喜歡辣味的 可以加一根尖椒！方法也是去籽 切片 圓蔥一個步驟下鍋 翻炒！味道也很棒！會有青椒的辣味和香味！
小貼士

這道菜主要就是選材！牛肉 要嫩！如果怕不夠嫩 那就用松肉錘 敲一敲！

牛肉切成什麼樣不重要 只要別太小就可以！

而且做法也是靈活的 可以多加一種蔬菜 比如青椒 具體方法 最後一步有提示！

釋出於 2018-11-22
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