jxcaipu logo
開胃酸湯肥牛
7.4萬 熱度 37 收藏
渦惶晨鍍捌

天氣慢慢的熱起來了，胃口也會因為炎熱變得不是很好，酸酸的番茄湯，辣辣的肥牛，一定會刺激你的胃口，讓你吃的胃口全開！

食材
牛肉 適量
金針菇 一把
番茄 2個
洋蔥 半個
小尖椒 一小把
泡椒 1/3瓶
番茄醬 一小包
鹽 適量
醋 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將番茄、洋蔥、小尖椒切丁備用，牛肉切片、金針菇洗淨待用。
  • 步驟 2/5
    熱鍋涼油，先放入洋蔥丁翻炒，炒出香味後再放入番茄炒出沙，如果想顏色更加鮮紅，可放入番茄醬。
  • 步驟 3/5
    再放入小尖椒翻炒後，倒入開水，開鍋後轉中火燉10分鐘，再放入泡椒和泡椒水，泡椒的數量根據自己對辣的口味來調節。
  • 步驟 4/5
    放入適量的醋、鹽調味，然後放入牛肉片、金針菇，燉10分鐘後，放入水澱粉調勻後即可出鍋。
  • 步驟 5/5
    如果家裡有肥牛片（就是涮火鍋的那種），口感會比牛肉片更好，這種酸湯的做法可以用於做酸湯魚、酸湯餛飩、酸湯麵，看自己發揮即可，口感和飯館做出來的一模一樣，不行你試試！
小貼士

這個菜做的竅門就是再放入食材炒制的時候，一定要按照順序炒制，才會達到效果，另外一定要用開水煮制，泡椒是提味的關鍵，不能吃辣的可以少放，但是一定要放入。

釋出於 2019-02-17
94
相關菜譜
寫評論