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聖誕樹芝士牛排
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撒嬌

盡情釋放你的腦洞，你也可以想到這種讓小朋友驚喜並且全部吃完的組合。牛排家裡經常做，而平凡的牛排料理，多了芝士片的點綴，親媽我的用心裝飾，配合安佳黃油的濃郁香氣，讓家庭兒童餐吃的幸福美味歡聲笑語。聖誕節做這個也超應景噠。芝士片被牛排餘溫暖到微微融化時口感實在是非常柔滑香濃，十分和諧啊。

食材
安佳黃油 20g
安佳切達再製乾酪 1片
牛排 2-3片
海鹽 2-3g
黑胡椒 少許
彩色番茄 數顆
速溶土豆泥粉 一勺
番茄醬 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    準備食材，番茄洗淨。
  • 步驟 2/22
    牛排在冷凍狀態下，藉助三角尺切割成幾個梯形三角形，注意牛排的白色脂肪筋膜部分要切去，否則煎出的牛排容易裂開。
  • 步驟 3/22
    選擇牛排長度最長的部分做梯形的底，儘量切出最大的等腰直角三角形，並進一步切成梯形。
  • 步驟 4/22
    其餘牛排切略小的梯形，現在得到兩個梯形。剩下的邊角料切出一個再小一點的等腰直角三角形，和長方形樹幹，以及頂端一個小三角（想用來承託星星形芝士片）。
  • 步驟 5/22
    牛排兩面撒海鹽和黑胡椒碎醃製五分鐘。
  • 步驟 6/22
    稜紋不粘鍋中加入黃油加熱。
  • 步驟 7/22
    可以開大火。
  • 步驟 8/22
    直到黃油融化，轉動鍋子讓黃油均勻流平。
  • 步驟 9/22
    放入牛排，轉中火。
  • 步驟 10/22
    注意，為了稜紋整齊，梯形三角形的斜邊與煎烤盤稜紋對齊。樹幹長方形與之呈45度角。
  • 步驟 11/22
    翻面亦然。
  • 步驟 12/22
    此時準備速溶土豆泥粉一勺，加開水6勺攪勻成為土豆泥。挖球待用。
  • 步驟 13/22
    彩色小番茄對半切待用。
  • 步驟 14/22
    將土豆泥和番茄點綴裝飾牛排盤，牛排整齊碼入。
  • 步驟 15/22
    取一片安佳切達再製乾酪，一片方形的乾酪四個角，切大中小號三個角下來。
  • 步驟 16/22
    剛好貼在牛排樹的三層樹塔上。剩下的一點邊角切長方形樹幹，還可以用餅乾模切一個小星星。
  • 步驟 17/22
    番茄醬裝入裱花袋，剪一個小小的口子。
  • 步驟 18/22
    在乾酪片上點綴聖誕氣氛串燈。
  • 步驟 19/22
    聖誕氣息是不是很濃郁。
  • 步驟 20/22
    好吃又好看的節日兒童牛排餐！
  • 步驟 21/22
    牛排上的芝士片放一會就會被牛排的餘溫暖到融化，幾乎要流淌出來的樣子好誘人啊。
  • 步驟 22/22
    叉子一挑可以拉長長的絲，吃的好滿足。
小貼士

牛排剩下邊角可以炒菜。

煎出的牛排邊角可能會有點鈍可以稍微切割修飾下。

儘量煎熟，防止滲漏血水。

釋出於 2019-02-11
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