Name: 爆炒尖椒牛肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛肉 一大塊; 小尖椒 6個; 幹辣椒 6個; 大蒜 適量; 生薑 適量; 蔥 適量; 鹽 1小勺; 生抽 1小勺; 白酒 1小勺

爆炒尖椒牛肉

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鞘琳鐐悶吠

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食材

牛肉一大塊

小尖椒 6個

幹辣椒 6個

大蒜適量

生薑適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

1.準備材料
步驟 2/6

2.牛肉切成小條，或者小片，放小勺生粉拌勻。
步驟 3/6

3.鍋裡倒油，放入蔥段，薑絲，蒜末，幹辣椒爆炒香。
步驟 4/6

4.倒入牛肉，翻炒幾下，倒一點點白酒。
步驟 5/6

5.立刻倒入小尖椒段，加小勺鹽。
步驟 6/6

6.一點生抽，翻炒幾下出鍋。

小貼士

小貼士：

牛肉炒的時間過長會很老，翻炒一會即可，加生粉使牛肉更嫩。這道菜主要靠薑絲和蔥段提味，可以多放一些。

釋出於 2018-06-10

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