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爆炒尖椒
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一朝風月英逸

在老家生活，生活費用不用那麼高。花了一塊五，買了二十多條小椒。沒想到辣味還十足。切好之後，手指是火辣辣的。大火猛炒之後放了少許的魚露，有點甘甜。辣中有點鮮甜，非常下飯。而且維生素還非常高。

時間:10-30分鐘
食材
辣椒 300g
豬油 適量
鹽 適量
魚露 30ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    新鮮的辣椒。 洗乾淨。 從中間切開，把裡面籽和囊部分去掉。
  • 步驟 2/6
    斜刀切成細長的絲。
  • 步驟 3/6
    起鍋。 放上一小塊豬油。
  • 步驟 4/6
    把切好的辣椒絲倒進去。 大火。翻炒。 放上一小勺鹽。
  • 步驟 5/6
    大火。翻炒。 炒至變顏色。
  • 步驟 6/6
    快起鍋的時候。 放上少許的魚露或者蠔油。
小貼士

到現在沒有感覺到用豬油炒出來的辣椒是不是可以將辣味掩蓋。

釋出於 2020-03-05
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