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番茄牛肉麵
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道釋商贅贗
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食材
牛肉 適量
番茄 適量
麵條 適量
蔥 適量
老薑 適量
洋蔥 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    牛肉切塊
  • 步驟 2/26
    番茄洗淨切塊
  • 步驟 3/26
    薑切片，蔥打結
  • 步驟 4/26
    鍋中適量清水，牛肉焯水
  • 步驟 5/26
    牛肉撈出衝去浮沫
  • 步驟 6/26
    洋蔥切塊，不要太多哈
  • 步驟 7/26
    鍋中放適量油，爆香薑片
  • 步驟 8/26
    放部分番茄塊拌炒
  • 步驟 9/26
    番茄要多炒一會兒。炒到番茄完全軟
  • 步驟 10/26
    放牛肉塊
  • 步驟 11/26
    稍稍拌炒下
  • 步驟 12/26
    放適量生抽，不要多哈
  • 步驟 13/26
    一點點蠔油，要家裡沒有不放也行
  • 步驟 14/26
    適量料酒
  • 步驟 15/26
    放蔥花
  • 步驟 16/26
    放洋蔥
  • 步驟 17/26
    適量清水
  • 步驟 18/26
    蓋上鍋蓋大火煮開煮上5-8分鐘。轉小火慢慢燉煮到牛肉熟爛
  • 步驟 19/26
    放適量鹽調味
  • 步驟 20/26
    放剩下的番茄
  • 步驟 21/26
    繼續煮會兒番茄熟而不爛，牛肉入味即可
  • 步驟 22/26
    撒適量蔥花即可。燉好的番茄牛肉
  • 步驟 23/26
    鍋中放適量清水煮開，放麵條
  • 步驟 24/26
    放適量番茄牛肉湯
  • 步驟 25/26
    麵條煮好，撈出
  • 步驟 26/26
    澆上番茄牛肉湯，放適量牛肉番茄塊，撒適量蔥花即可
小貼士

1、牛肉我這次買的不是牛腩哈，喜歡牛腩可以用牛楠，牛肉切塊，不要太小，牛肉燉了之後會縮小

2、番茄分兩次放，後面放的為了吃的時候可以吃到整塊的番茄

3、我喜歡燉牛肉放點洋蔥，會增味不少哦

4、蠔油可以不放哈。有的話，放一點可以增加鮮味

5、生抽量要控制，太多了，燉出來的牛肉湯顏色不好看了就

6、先不放鹽，到牛肉熟了再放鹽調味

釋出於 2018-09-22
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