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自制寶寶牛肉鬆
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唐宛如賽高基吔

寶寶9個月，要給他吃肉肉，可是寶貝後面的大牙都沒有長出來，媽媽就要想辦法啦，那就是做肉鬆，牛肉最好，比豬肉什麼的都有營養，閒話不多說，開始啦！

食材
牛肉 500g
蔥 兩段
姜 3片
料酒 幾滴
鹽 一丁點
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    選取精牛肉或牛裡脊，去莖去膜，切小塊（最好是扁的方塊，薄點更好燉爛）
  • 步驟 2/9
    將牛肉塊，蔥段，薑片一起放入電壓力鍋，加水沒過肉就好，滴幾滴料酒，點一點鹽就好（由於是給寶寶做，所以沒有放過多的調料，這些都可以自行調節）
  • 步驟 3/9
    電壓力鍋調節到燉肉，大約15分鐘，浮子下去再開鍋蓋哦！
  • 步驟 4/9
    接下來就連湯帶肉一起倒入小鍋裡，小火慢燉，直到湯汁收幹
  • 步驟 5/9
    把牛肉撈出來，用手撕成條狀細絲，這步最費功夫，我弄了快兩個小時呢！
  • 步驟 6/9
    牛肉撕好後倒入不粘鍋翻炒，小火不斷的翻炒，別胡掉就好！
  • 步驟 7/9
    炒好牛肉，要涼涼了才行！倒入榨汁機內，打成末末，就好啦！
  • 步驟 8/9
    還是要倒出來，涼著，涼了就放入密封盒裡儲存好！
  • 步驟 9/9
    大功告成啦！效果還不錯吧！
小貼士

牛肉切好以後可以在鍋裡先過個水，把肉裡出來的白沫沫撈了，再往電壓力鍋裡面放！

牛肉煮出來後可以用榨汁機打碎，然後再在不粘鍋裡翻炒，但我覺得還是手撕的比較好，在撕肉的過程中還剔出來很多莖啊皮啊的，不過不是給小寶寶吃就無所謂啦！

釋出於 2019-01-05
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