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自制寶寶牛肉鬆
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唐宛如賽高基吔

寶寶9個月,要給他吃肉肉,可是寶貝後面的大牙都沒有長出來,媽媽就要想辦法啦,那就是做肉鬆,牛肉最好,比豬肉什麼的都有營養,閒話不多說,開始啦!

食材
牛肉 500g
兩段
3片
料酒 幾滴
一丁點
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    選取精牛肉或牛裡脊,去莖去膜,切小塊(最好是扁的方塊,薄點更好燉爛)
  • 步驟 2/9
    將牛肉塊,蔥段,薑片一起放入電壓力鍋,加水沒過肉就好,滴幾滴料酒,點一點鹽就好(由於是給寶寶做,所以沒有放過多的調料,這些都可以自行調節)
  • 步驟 3/9
    電壓力鍋調節到燉肉,大約15分鐘,浮子下去再開鍋蓋哦!
  • 步驟 4/9
    接下來就連湯帶肉一起倒入小鍋裡,小火慢燉,直到湯汁收幹
  • 步驟 5/9
    把牛肉撈出來,用手撕成條狀細絲,這步最費功夫,我弄了快兩個小時呢!
  • 步驟 6/9
    牛肉撕好後倒入不粘鍋翻炒,小火不斷的翻炒,別胡掉就好!
  • 步驟 7/9
    炒好牛肉,要涼涼了才行!倒入榨汁機內,打成末末,就好啦!
  • 步驟 8/9
    還是要倒出來,涼著,涼了就放入密封盒裡儲存好!
  • 步驟 9/9
    大功告成啦!效果還不錯吧!
小貼士

牛肉切好以後可以在鍋裡先過個水,把肉裡出來的白沫沫撈了,再往電壓力鍋裡面放!

牛肉煮出來後可以用榨汁機打碎,然後再在不粘鍋裡翻炒,但我覺得還是手撕的比較好,在撕肉的過程中還剔出來很多莖啊皮啊的,不過不是給小寶寶吃就無所謂啦!

釋出於 2019-01-05
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