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可樂雞翅根
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秦桑低綠枝昆雄

以雞翅根、可樂為主要原料，味道鮮美，色澤豔麗，翅根嫩滑，鹹甜適中，保留了可樂特有的香味，深受家人的喜愛。

食材
雞翅根 8塊
可口可樂 1罐（易拉罐）
老抽 適量
生抽 適量
鹽 適量
料酒 適量
薑片、蔥段 適量
花椒 幾粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1. 雞翅根洗乾淨，用叉子或牙籤在上面插孔，以便入味，倒入適量老抽、生抽、料酒、鹽、姜蔥醃製2小時以上。
  • 步驟 2/5
    2. 鍋中倒入清水，放入醃製好的雞翅根焯水，水中放姜、蔥、花椒、料酒，水開5分鐘後撈出雞翅根，用溫水沖洗乾淨，瀝乾水份備用。
  • 步驟 3/5
    3. 鍋中倒入適量的植物油（最好是無味的），放入蔥姜，倒入瀝乾的雞翅根，小火煎制，煎成表面金黃。
  • 步驟 4/5
    4. 將一罐可樂倒入鍋中，再倒入適量老抽、生抽、鹽，大火燒開，轉小火燜煮半小時左右。
  • 步驟 5/5
    5. 燜煮到翅根熟了（用筷子可以戳通），再開大火收汁，汁收到剩下3小勺時熄火，出鍋裝盤。
釋出於 2018-08-19
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