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可樂雞翅根
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高大bid

可樂雞翅曾經風靡一時，我也曾做過這道菜。今天做這個菜，選材是用了雞翅根，調味料上也有所不同，加了大量的薑汁在裡面，姜和可樂的結合做出來的菜風味獨特，味道也很不錯，兒子說這道菜可以治感冒了，哈哈，真的嗎？！

時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 500g
可樂 300g
生薑汁 50g
生抽 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞翅根清洗乾淨
  • 步驟 2/10
    加入薑絲和黃酒、胡椒粉抓拌均勻，醃製15分鐘
  • 步驟 3/10
    先把醃製好的雞翅根放入鍋中煎，我用的不粘鍋，沒有放油，是為了把雞翅中的油煸出來。如果用鐵鍋要稍微放點油，以防止煎糊
  • 步驟 4/10
    一面煎黃後翻面把另一面也煎黃
  • 步驟 5/10
    煎雞翅時把煎磨碎擠出薑汁
  • 步驟 6/10
    把可以兌入薑汁中，調均勻
  • 步驟 7/10
    把可樂薑汁倒入雞翅中，以稍微持平為宜
  • 步驟 8/10
    加入生抽
  • 步驟 9/10
    大火煮開後轉小火煮15分鐘
  • 步驟 10/10
    最後大火收汁即可
小貼士

煎雞翅根的時候，放入後不要急著翻，等煎的一面定型後再翻，這樣即可以保持雞肉皮的完整，有助於鎖住雞肉 的水分，適當雞肉更嫩

釋出於 2019-09-05
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