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腐乳雞翅
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雞翅的吃法多種多樣，像可樂雞翅、奧爾良烤翅、蒜香雞翅等等，都是比較簡單的做法，我也經常這麼做，風味略有不同，但味道都不錯。

加了腐乳的雞翅，味道也相當不錯，保證也能賺足你的口水，哈哈。腐乳本身有著特殊的味道，用腐乳來提味，做出來的雞翅口感更豐富，味道增色不少。

食材
雞翅膀 適量
腐乳 適量
青紅椒 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞翅清洗乾淨，在背面拉兩刀（可以更好的入味），放入蔥末、薑末，倒入料酒醃製半小時以上去腥
  • 步驟 2/6
    拿一個小碗，放入一塊腐乳和兩大勺腐乳汁，加入少量白糖、生抽、老抽，用小勺把腐乳塊壓碎成泥，與其他料攪拌均勻成碗汁待用
  • 步驟 3/6
    鍋裡放少許油，放醃好的雞翅下鍋翻炒
  • 步驟 4/6
    雞翅炒到變得飽滿並稍微變成金黃色時，加入調好的碗汁，翻炒拌勻
  • 步驟 5/6
    加入白開水，水抹過雞翅，大火開後轉小火燉10分鐘至雞翅熟，再轉大火收汁
  • 步驟 6/6
    最後加入青紅椒塊翻炒即可出鍋
小貼士

腐乳和生抽、老抽都比較鹹，這道菜就不要加鹽了哦。

釋出於 2018-11-05
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