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酥炸瘦肉
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五月你來

媽媽經常給我做的一道菜。

食材
豬瘦肉 適量
地瓜粉 適量
鹽 適量
味精 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    豬肉差不多400克左右，洗淨，先切1Cm厚的片，再切小塊。加地瓜粉(我抓了兩把)，鹽，味精淋少許水，抓勻。醃製十幾分鍾。
  • 步驟 2/3
    油五成熱時，把肉塊一塊塊的放到油鍋裡炸，不要放太多，太多炸的就不酥了。炸至稍為變黃就撈出到盤子裡。直到全部炸完。
  • 步驟 3/3
    把炸好的肉放一盤稍為冷卻，油鍋大火加熱至八成熱，把全部肉塊倒進鍋裡復炸，至金黃色，即可撈出盛盤。
釋出於 2019-01-21
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