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酥炸醬肉
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厥酵教約繕

滷了幾塊肉，吃了幾次都有些膩了，那就換個方法吃滷肉，給滷肉穿件外衣，變成香酥滷肉 o(∩_∩)o...

時間:10分鐘內
食材
滷肉 200g
雞蛋 適量
五香粉 適量
食用油 適量
椒鹽 適量
玉米澱粉 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：
  • 步驟 2/11
    麵粉和玉米澱粉按1:3混合均勻，加入適量五香粉，加入清水混合均勻
  • 步驟 3/11
    混合均勻的麵糊放入一個雞蛋。
  • 步驟 4/11
    攪打均勻，成雞蛋麵糊。
  • 步驟 5/11
    滷肉切薄片。
  • 步驟 6/11
    切好的滷肉碼入盤中。
  • 步驟 7/11
    把攪拌均勻的雞蛋麵糊倒入碼好的滷肉上。（麵糊在稠一些比較好，我調麵糊稀了，不容易操作）
  • 步驟 8/11
    鍋燒熱油，把滷肉和麵糊一起推入鍋中。
  • 步驟 9/11
    中火炸制，炸至兩面金黃即可盛出。
  • 步驟 10/11
    取出切塊。
  • 步驟 11/11
    碼入盤中根據自己口味沾椒鹽或沙司即可食用。
小貼士

麵糊調稠一些往鍋中推入的時候比較容易。

釋出於 2024-06-04
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