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炸醬肉末拌麵
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謀怪手訪涎

這幾天都是吃麵條，都是湯麵的做法比較多，因為怕上火，所以也很少炒麵，不過湯麵吃多了就想換換其他的吃法，剛好還有一包大醬，那就來個炸醬拌麵好了。

時間:10-30分鐘
食材
麵餅 2個
香菇 3個
豬肉末 25g
韭菜花 適量
紅蘿蔔 少量
大蒜 適量
白砂糖 適量
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備的材料
  • 步驟 2/11
    肉末加入薑蓉和蒜蓉、糖、鹽、油醃製
  • 步驟 3/11
    韭菜花、香菇、紅蘿蔔切碎
  • 步驟 4/11
    水開後煮麵條，煮好的麵條撈起備用
  • 步驟 5/11
    大醬一湯匙
  • 步驟 6/11
    加入一茶匙砂糖和適量的水稀釋
  • 步驟 7/11
    鍋裡燒熱油加入韭菜花、香菇、紅蘿蔔煸炒
  • 步驟 8/11
    再加入適量的生抽翻炒均勻上碟備用
  • 步驟 9/11
    重新熱鍋熱油煸炒肉末
  • 步驟 10/11
    倒入稀釋的大醬把肉末煮至熟透即可
  • 步驟 11/11
    把炒好的香菇材料和炸醬肉末加入麵條裡拌勻即可
小貼士

醃製肉末不要太鹹，因為大醬的鹹味很重

釋出於 2023-03-07
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