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肉末拌麵
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大河女巢峁塞

包餃子剩下一小碗肉餡，LG想吃麵，索性把它們炒成肉末來拌麵吃，也是極好的，換個做法又是另一種美味。

時間:10分鐘內
食材
餃子餡 350g
麵條 250g
洋蔥 15g
老抽 0.5茶匙
五香粉 1g
甜麵醬 1湯匙
食用油 適量
芝麻油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材，餃子餡已調味，洋蔥切小粒。
  • 步驟 2/8
    起鍋，炒香洋蔥，可炒至略焦，那樣更香。
  • 步驟 3/8
    餃子餡入鍋翻炒，稍微炒一下肉末就嫩些，炒的略久些，肉末就香酥些，怎麼炒，可按自己家的口味來決定。
  • 步驟 4/8
    加入甜麵醬炒出醬香味，然後加入一小勺老抽增色，因餃子餡本身已有鹹味，所以放調味料要注意嘍。
  • 步驟 5/8
    臨出鍋前，可放少許五香粉增香。
  • 步驟 6/8
    炒勻即可。
  • 步驟 7/8
    湯鍋水開後，下麵條煮熟。
  • 步驟 8/8
    撈出後，過涼水，可拌入適量芝麻油防粘增香，再炒好的肉末拌在一起，即可享用。
小貼士

1.麵條沒有特定要求，按自己喜歡的來做就好。

2.如果沒有餃子餡，可直接用豬肉剁成末，也是一樣的。

釋出於 2019-10-18
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