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私房烤肋排
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嘟嚕嘟嚕十一

簡單方便的做法，重口味。

食材
豬肋排 適量
鹽，蠔油，孜然粉，辣椒粉 適量
大蒜，蔥，姜，啤酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨用清水浸泡，換幾回水，主要是把血水泡出去。
  • 步驟 2/7
    大蒜切碎，把一半加點油炒熟後與生的混合。
  • 步驟 3/7
    加適量上述調料醃製10分鐘，孜然粉，辣椒粉，蒜先不要放。
  • 步驟 4/7
    烤盤上墊一層錫箔紙，放入一半大蒜拌好後平鋪到烤盤上。
  • 步驟 5/7
    上邊蓋上一層錫箔紙封好，這樣為了讓排骨熟的又快又透，200度烤20分鐘。
  • 步驟 6/7
    把上層錫箔紙去掉，可以把排骨翻一下，放如剩下的大蒜繼續烤，時間看湯汁的多少定，其間可以翻個。
  • 步驟 7/7
    看快沒湯汁了撒上孜然粉和辣椒粉烤至沒有湯汁就可以了。
小貼士

排骨可以浸泡的時間長一點，多換幾回水。

釋出於 2018-08-12
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