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叉燒肋排
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越獄alas

綜合了大家的做法，加了自己的小心思，效果很好，味道可以用銷魂形容。

用了兩種醃醬做實驗，一種叉燒粉加水，一種叉燒粉加橙汁番茄醬和糖，試驗下來還是純加水的好吃，所以說什麼都是純點的好。

食材
肋排 適量
叉燒粉（沒有用叉燒醬也行） 適量
HP醬 適量
糖 適量
蔥 適量
蒜 適量
姜 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料備好，肉切段備用，我就直接攔腰1切2完事。
  • 步驟 2/9
    叉燒粉加200ML水，略微加點料酒調勻，加肉，完全浸入醬料中，肉上鋪蔥薑蒜
  • 步驟 3/9
    醃3小時，好出去玩了（請注意，菜譜介紹的是左面這種）
  • 步驟 4/9
    回來拿掉蔥薑蒜，繼續醃2小時
  • 步驟 5/9
    烤箱200度，肉放烤架上烤10分鐘
  • 步驟 6/9
    另備小鍋煮刷醬，少許水加2大勺糖，HP醬（沒有也可以），煮到略稠即可。
  • 步驟 7/9
    肋排出爐，刷一遍煮好的刷醬，再刷一遍剩下的醃醬料
  • 步驟 8/9
    翻面繼續烤10分鐘，出爐如上部兩個料各刷一遍
  • 步驟 9/9
    再翻面烤8分鐘，出爐看效果，若還不行，繼續刷一遍，放烤箱用風扇檔烤5分鐘。最後像我圖片的效果就可以。
小貼士

其實無需放涼切片啥的，烤好看著她茲茲冒油的可愛模樣，相信你不會等她放涼了再吃的。哈哈哈。

釋出於 2018-09-01
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