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肉末蛋羹
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賜憑粕老揮
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食材
雞蛋 1個
肉末 少許
小蔥 1棵
生抽 少許
芝麻油 數滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    肉末用少許生抽醃製片刻，小蔥洗淨後切碎
  • 步驟 2/4
    雞蛋磕入碗中打散成蛋液，加入1.5倍的溫水攪勻
  • 步驟 3/4
    放入鍋中隔水用小火蒸10分鐘
  • 步驟 4/4
    炒鍋放入少許油，油熱後放入肉末炒熟，盛出放入蒸好的雞蛋羹上，淋幾滴香油，撒上蔥花即可
小貼士

1.除了肉末蛋羹，還可以放魚肉或是蝦肉，營養更豐富。

2.如果小寶寶對雞蛋不過敏，一般來說，在寶寶滿一歲的時候，就可以吃全蛋了。

3.雞蛋和溫水的比例可隨自己的喜好調整，一般雞蛋和清水的比例為1:1.5口感比較軟嫩適中。蒸蛋羹的時候可以加蓋一層保鮮膜，防止蒸汽滴入碗中有小窩的現象出現。

釋出於 2018-10-30
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