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絲瓜肉末蛋湯
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彼樂改醫廖

絲瓜有股淡淡清香，特別適合夏天，清爽開胃。搭配雞蛋，瘦肉營養豐富。而且還減肥哦

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 2根
雞蛋 2個
瘦肉 100g
豬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    絲瓜去皮，切薄片。瘦肉剁成碎末。
  • 步驟 3/9
    瘦肉加入生抽，澱粉抓均勻
  • 步驟 4/9
    鍋裡倒入清水燒開
  • 步驟 5/9
    加入肉末煮開
  • 步驟 6/9
    加入鹽，絲瓜。不要蓋鍋蓋哦，不然絲瓜就容易發黑
  • 步驟 7/9
    加入蛋液
  • 步驟 8/9
    大火煮開，加入少許豬油提鮮。如果有喜歡芝麻油的也可以不加豬油
  • 步驟 9/9
    不易煮時間長哦。不然顏色就變了
小貼士

1. 絲瓜去皮後要馬上進行下一步製作，避免絲瓜氧化；如果不馬上炒， 要放入淡鹽水中浸泡； 2. 絲瓜加入點鹽醃製能保持絲瓜翠綠；3. 炒絲瓜用豬油炒味道更香，顏色更翠綠；4. 最後加入點水澱粉勾芡。

釋出於 2018-12-07
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